主料:
牛肉，
900克，
芸豆，
200克，
腐竹，
150克
辅料:
青红椒，
各1个，
姜，
1大块，
蒜，
3瓣
配料:
八角，
2个，
干红椒，
3个，
盐，
3茶匙，
胡椒，
1茶匙芸豆烧牛腩的做法步骤
1.牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。
2.腐竹泡发，洗净、切段；青红椒切段；姜切片，蒜拍破。
3.芸豆、花生洗净，提前泡发。
4.洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。
5.压好的牛肉倒入炒锅，煮开。
6.加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。
7.加入姜片，继续焖煮20分钟。
8.加入腐竹，再煮至汤水略少。
9.加入老抽，调好味。
10.转中火，收汤汁；加入青红椒，断生即可。
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